Nguyên liệu làm gà bọc sả nướng:
+ 500 gram thịt gà xay
+ 1 trái ớt sừng
+ 3 củ hành tím
+ 4 tép tỏi
+ 1 miếng gừng
+ 1 muỗng cà-phê nghệ
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường
+ 1 muỗng cà-phê dầu hào
+ 50 ml dầu chiên
+ 8-10 khúc sả
Cách làm gà bọc sả nướng:
- Ớt sừng cắt khúc nhỏ, bỏ hạt, hành tím, tỏi, gừng, nghệ và dầu chiên cho hết vào máy sinh tố xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp xay nhuyễn này vào chảo xào chung với các gia vị còn lại khoảng 7-10 phút là tắt lửa. Để nguội.
- Thịt gà cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút.
- Sau đó lấy ra cho vào máy xay 2 phút. Sau đó cho sốt ( Bước thứ hai(2)) vào xay 3 phút nữa là được. Lấy thịt gà xay ra tô, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho thịt hơi dẻo lại.
- Thoa 1 chút dầu lên tay. Lấy 1 ít thịt gà bọc quanh khúc sả.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu, dầu hơi nóng xếp những cây gà bọc sả lên chảo nướng hoặc chiên cháy cạnh là được.
- Xếp gà bọc sả ra đĩa, trang trí dưa leo, xà lách. Món này ăn kèm với tương ớt quá ngon.
Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com) 